fiajungdalen.blogg.se

Chiapudding

Publicerad 2015-10-19 12:48:00 i Recept, Tips,

Som ni kanske läste häromdagen så testade jag på chiapudding till frukost. Chiapudding har ju verkligen varit årets hälsosnackis och i stort sett varenda kotte jag känner som tränar äter det till både frukost och mellanmål.
 
 Det är jättegott och så enkelt att göra. Vispa ihop allt på kvällen innan du går och lägger dig så har du en supersmarrig chiapudding färdig till frukost. Använd vilken topping som helst. Färska bär, skivad banan, gojibär, kokos och kiwi eller något annat du tycker om. Du kan även blanda i lite kakao i vätskan dagen innan så får du en god chokladpudding till frukost. Inte så dumt. Om du vill göra dubbel flera portioner på en gång så går det utmärkt. Chiapuddingen håller sig flera dagar i kylskåp.
 


Chia fröet är ett riktigt superfrö. Det är också glutenfritt, laktosfritt och veganskt. Chiafrön  innehåller massor av mineraler, antioxidanter och omega 3 som är livsnödvändigt för vår hälsa. Både kroppen och hjärnan behöver omega 3 för att må bra och fungera optimalt. Vår kropp kan inte tillverka det nyttiga fettet på egen hand och därför är det viktigt att vi får i oss det genom kosten. Chiafrön innehåller en stor mängd sådant hälsosamt fett och endast två matskedar med frön motsvarar en normalstor laxfilé!

Det finns många anledningar till att äta chiafrön , kolla bara det här:

  • Chiafrön har mer kalcium än mjölk.
  • Chiafrön har mer omega-3 än lax och linfrö.
  • Chiafrön har 30% mer antioxidanter än blåbär.
  • Chiafrön innehåller magnesium som är bra för skelettet.
  • Chiafrön innehåller zink som är bra för huden och håret.
  • Chiafrön innehåller mycket järn. Två matskedar ger dig  mer än dubbelt så mycket järn som finns i 100 gram spenat.
  • Chiafrön innehåller mycket protein. Fröna har en proteinhalt på 21 procent och innehåller 18 av de 20 aminosyrorna. Det är lika mycket protein som i nötkött, vilket gör chiafrön till en mycket bra källa till vegetabiliskt protein som hjälper dig att bygga muskler.
  • Chiafrön ger lång mättnadskänsla
    När fröet kommer i kontakt med vätska sväller det och bildar ett geléliknande hölje. Detta gör att fröet expanderar och tar upp större plats i magsäcken, vilket i sin tur gör att man håller sig mätt väldigt länge.
  • Balans i blodsockret
    Att hålla balanserade nivåer av blodsocker är viktigt för både hälsa och energi.  Detta kan annars leda till ”svackor” i din dag där du känner dig trött och utan energi. Genom att balansera ditt blodsocker, sänker du inte bara din risk för typ 2-diabetes, utan får också se en balanserad, konstant energi under hela dagen. Chiafröet har en unik kombination av lösliga och olösliga fibrer som bromsar kroppens omvandling av stärkelse till socker. Om du äter chia med en måltid, kommer det hjälpa dig att förvandla din mat till jämn energi snarare än en rad upp-och nedgångar i insulinet (blodsockret) som sliter ut dig.
  • Förhindra tarmfickor
    Kroppen och tarmarna behöver massor av lösliga och olösliga fibrer i kosten för att må bra och förhindra tarmfickor. Den kosten vi äter idag är ofta processad, lättsmält med mycket vitt mjöl som gör att vi lättare får förstoppning. Chiafröet har ett hölje som är gelebildande med olösliga fibrer som hjälper till att hålla tarmarna och magen i bra form.
  • Antiåldrande med antioxidanter
    Chiafrön har extremt hög nivå av antioxidanter som skyddar kroppen mot bla. tidig åldring av huden och inflammation i olika vävnader.
  • De är fiberrika
    Nästan 90 procent av kolhydraterna i chiafröet utgörs av vattenlösliga fibrer, som jämnar ut blodsockret och förbättrar tarmfunktionen. Alla frön tas heller inte upp av kroppen utan passerar genom tarmen utan att påverka ditt kaloriintag.
  • Chiafrön är glutenfria!
    Det unika med chiafrön är hur bra den kan binda vatten vilket hjälper oss att förbättra vätskebalansen. Chia kan absorbera upp till hela tolv gånger sin egen vikt i vatten.
  • Chiafrön innehåller sju gånger mer C-vitamin än apelsiner.
  • Chiafrön ger dig ett starkare skelett tack vare sitt höga kalciuminnehåll samt stärker hår, hud och naglar. En matsked chiafrön innehåller mer kalcium än en deciliter mjölk.
  • De är rika på omega-3
    Chiafrön innehåller högre halter av den nyttiga omega-3-fettsyran än något annat naturligt livsmedel. Omega-3 motverkar bland annat PMS och depressioner samt hämmar inflammationer.

 

Jag kommer i alla fall äta chiapudding som både frukost och mellis då man kan variera det med igentligen vilka smaker som helst .

 

För en portin så blandar du

2-3 msk chiafrön

2 dl mandel/kokosmjölk eller annan vätska

Blanda ihop och låt svälla över natten eller i ett par tiimmar.

Därefter tillsätter man dom smaker man vill ha, vill man ha vaniljsmak så blandar man i 0.5 tsk vaniljpulver tex eller för chokladsmak så 0.5 tsk kakao.

Toppa med bär och frukt. Eller mixa ner bären och låt stå över natten. Bara ens egna gränser sätter stopp för smakerna. Lätt att det här är min nya favorit .

 

 
 

Middagstips: kycklinggratäng

Publicerad 2015-06-10 15:24:53 i Allmänt, Recept,

Supergod och enkel kycklinggratäng och ris.

Ingredienser:

I kg kycklingfilé 
3 dl okokt ris/ jasminris
1 röd paprika
1burk skivade champinjoner
1/2 gul lök 
Peppar/citronpeppar

Sås:
1 dl mango chutney
2 dl grädde
2 dl créme fraiche
2 msk sweet chilisås
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver

Topping:
Ananas skivor
2 dl Riven ost

Gör så här:
Koka riset

Skär kycklingen i lite mindre bitar, Bryn kycklingen i stekpanna tillsammans med champinjoner och lök, peppra .

Skär paprikan i små bitar och blanda med riset när det är klart. 

Lägg risblandningen i en gratängform och strö kyckling , lök, svamp över.

Blanda ihop ingredienserna till såsen och häll över ris och kycklingen. Lägg ananas skivorna ovanpå samt strö över den rivna osten 

Grädda mitt i ugnen i 15 minuter på 225 grader. Servera med en god sallad.





Lättlagad kräftpasta

Publicerad 2015-06-06 11:36:22 i Allmänt, Recept,

Supergott och superenkel middag som görs på 10 minuter. Här hemma slickar både stor och liten tallriken.

Ingredienser:

Färskpasta 
5 dl créme fraiche
1 tub kräftost
1 burk med kräftstjärtar
Dill
Peppar

Koka pastan samtidigt som du kokar ihop såsen.

Blanda ihop créme fraiche och tuben med kräftost och koka upp , sänk värmen och rör om häll av spadet från kräftstjärtarna och tillsätt bara stjärtarna. Låt det bli varmt och krydda sen med lite dill och peppar.

Servera med tomat, gurka och grönsallad.


Smaklig måltid !

Om

Min profilbild

Fia

Hej och välkommen till min blogg. Jag som driver FiaJungdalen är en glad tjej som hunnit fylla 30 hela år. Har två söner födda 2007 och 2015 . Bor tillsammans med min fina Sambo på Alnö utanför Sundsvall. Här hemma finns även dom två lapska vallhundarna Traj och Elton. katten Gizmo och mina två hästar Lima och Iris. Jag har haft häst sen jag var pytteliten och hunnit med att jobba som beridare och tävlingshästskötare både i Sverige och utomlands. Jag har till största del endast haft unghästar som jag ridit in och utbildat själv men även haft en hel del projekthästar som sålts . Lima som jag har idag var tänkt som projekthäst men hon kommer att få stanna och tanken är att vi ska bli ett fint tävlingsteam. Har ni några frågor så tveka inte att höra av er till mig .

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela